Cantines scolaires : vers une utilisation renforcée des produits bio

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Les Cantines Scolaires Souvrent Au Bio 1

Cantines scolaires : pour une nourriture plus saine

Les cantines scolaires s'ouvrent au bio
Les cantines scolaires s’ouvrent au bio

Les cantines scolaires devraient progressivement intégrer plus de produits bio dans leurs menus. Une bonne nouvelle pour la santé des enfants scolarisés, naturellement en pleine croissance. Cette évolution est l’un des objectifs prévus dans le projet de loi Agriculture et Alimentation. Celui-ci a été adopté en première lecture par l’Assemblée nationale le 30 mai dernier. À terme, cette loi prévoit d’atteindre un pourcentage de 20 % de produits bio dans l’ensemble de la restauration collective publique d’ici 2022.

Cantines scolaires : une aide financière nécessaire

Pour donner toutes ses chances à cette mesure de santé publique, de nombreuses personnalités l’ont publiquement approuvée. Notamment Sophie Marceau, Audrey Pulvar, Yann Arthus-Bertrand ou encore Nagui. Tous se sont déclarés favorables à un « bonus bio ». Normalement, celui-ci sera versé par les pouvoirs publics. Grâce à lui, un virage alimentaire important pourra être pris, tout en n’impactant pas le budget alimentaire des familles. Estimé à 330 millions d’euros, ce bonus devrait satisfaire les besoins des secteurs scolaires et médicaux-sociaux. Dans la durée, il est prévu qu’il soit versé pendant trois ans. Ainsi, il pourra modifier de façon durable les habitudes alimentaires en place dans les écoles et les hôpitaux français.

Cantines scolaires : le bio introduit dans 100 lycées d’Île-de-France

Le bio gagne du terrain dans les cantines
Le bio gagne du terrain dans les cantines

Depuis peu, cette initiative centrée sur une nourriture de meilleure qualité est devenue concrète en Île-France. Elle vient juste d’être lancée dans une centaine de lycées situés dans cette région. Aujourd’hui, ce programme concerne Paris (75), la Seine-et-Marne (77) et le département des Yvelines (78). Il est aussi appliqué dans l’Essonne (91), les Hauts-de-Seine (92), la Seine-Saint-Denis (93), le Val-de-Marne (94) et le Val d’Oise (95). Il a pour but d’atteindre un usage régulier des aliments bio et locaux dans les menus d’ici 2024. Ces produits devraient être utilisés dans une proportion de 50 %. L’année prochaine, un budget d’un million et demi d’euros devrait être consacré à l’amélioration des repas dans ces divers établissements.

Cantines scolaires : leur pari du bio mérite d’être gagné

Actuellement, les repas servis dans les cantines des écoles sont souvent critiqués. Presque toujours en raison d’une qualité jugée insuffisante. Fréquemment, les élèves et les parents s’en plaignent. Pour l’instant, avec un usage limité d’environ 3,5 % de produits bio, les établissements scolaires n’intègrent pas encore assez d’aliments sains dans leurs menus. Cela doit changer. En utilisant une proportion plus grande de produits bio dans leurs cantines, les lycées et collèges engendreront plus de satisfaction chez leurs élèves à l’heure du déjeuner.

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