Angoulême s’attaque au gaspillage à la cantine

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Angoulême a choisi de s’attaquer au gaspillage à la cantine.

La ville a mené une vaste opération de lutte contre le gaspillage durant un an et demi dans une école. L’opération ayant été un succès, elle va être étendue à tous les établissements scolaires. L’année dernière, le gaspillage alimentaire dans la cantine scolaire concernée a été réduit de moitié. Pour ce faire les fruits ont été coupés en deux plutôt que servis entiers et le fromage a été intégré aux entrées.  Les commandes ont été ajustées au plus juste et les achats du midi ont été recyclés pour le goûter : c’est le cas du pain : trois fois moins de pain a été jeté à la poubelle. L’école a ainsi fait 50 000 euros d’économie sans que les enfants en souffrent. Un travail scolaire a également été mis en place afin d’expliquer aux enfants ce qu’ils mangeaient et comment ils mangeaient et ils ont ainsi pu participer à l’élaboration des recettes de la cantine. Une opération anti gaspillage qui est élargie cette année à l’ensemble des cantines scolaires d’Angoulême.[one_fourth last=”yes” spacing=”yes” center_content=”no” hide_on_mobile=”no” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” hover_type=”none” link=”” border_position=”all” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”” animation_speed=”0.1″ animation_offset=”” class=”” id=””][/one_fourth]