Nancy : food trucks et développement durable

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La ville de Nancy a décidé de s’ouvrir aux food trucks, ces camions ambulants de restauration qui seront désormais autorisés sous réserve de critère de développement durable.

La commune va s’ouvrir à la modernité et va donc publier un cahier des charges et une procédure d’installation des food trucks. Ces installations seront strictement encadrées afin d’éviter la concurrence avec les commerçants et de respecter l’environnement. Ainsi, le nettoyage de l’emplacement sera à la charge du cuisinier avec interdiction de déverser des huiles dans les égouts. De même le programme de nutrition santé sera mis en place et les boissons alcoolisées seront interdites à la  vente.